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【國家】瓜地馬拉
【產區】聖塔費麗莎莊園
【品種】Gesha 瑰夏
【處理法】果汁厭氧發酵 日曬
【焙度】淺烘焙
【風味】醋栗汁、芒果、可可,果香明顯、尾韻綿延
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【湛盧嚴選 私房系列】
本次的瑰夏來自聖塔費麗莎莊園,四周有阿卡特南果火山以及富埃戈火山兩座火山環繞,整個咖啡栽種區皆有火山肥壤的滋養。聖塔費麗莎莊園,至今已進入第四代經營,多年的經營對於咖啡的追求也反映在品種、咖啡櫻桃後製處理程序以及對整個種植環境及人文關懷。在環境上,避免使用人造的化學農藥、反覆造林以保護天然的分水嶺、藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以便免蟲害及病害。並以有機肥料的方式種植咖啡樹,同時栽種遮蔭樹,有助於土壤的保護,預防土壤的耗竭。

